Calidad de la canal y de piezas nobles en cerdos alimentados con diferentes niveles de alberjones (vicia narbonensis).

• E. Gómez Izquierdo ^[1] ; J.J. Ciruelos ^[1] ; C. Tomás ^[1] ; E. Guillamón ^[3] ; A. Varela ^[4] ; M. Martín Pedrosa ^[4] ; P. López Nuez ^[5] ; M.A. Latorre ^[2] ; E. de Mercado ^[1]
  1. [1] Instituto Tecnológico Agrario de Castilla y León

     Instituto Tecnológico Agrario de Castilla y León

     León, España

     
  2. [2] Universidad de Zaragoza

     Universidad de Zaragoza

     Zaragoza, España

     
  3. [3] Centro para la Calidad de los Alimentos, INIA, Soria
  4. [4] INIA, Madrid
  5. [5] Copiso Soria Sociedad Cooperativa

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• Localización: XVIII Jornadas sobre Producción Animal: 7 y 9 de mayo de 2019, Zaragoza / coord. por Mireia Blanco Alibés, José Alfonso Abecia Martínez, Alberto Bernués Jal, Jorge Hugo Calvo Lacosta, María Ángeles Latorre Górriz, Sandra Lobón Ascaso, Daniel Collado Martín, Jorge Palacio Liesa, Guillermo Ripoll García, 2019, ISBN 978-84-09-10960-9, págs. 540-542
• Idioma: español
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