Resumen de Efecto del ordeño mecánico en el estado sanitario de la ubre
José Ramón Díaz Sánchez, Cristòfol Peris Ribera, Gema Romero Moraleda
El ordeño mecánico puede afectar a la incidencia de mamitis transmitiendolos gérmenes hasta el exterior o interior de la glándula mamariay/o debilitando los mecanismos defensivos del animal frente a patógenos.La transmisión de gérmenes se puede producir, bien de formapasiva, por contacto del manguito contaminado con el pezón, o biende forma activa, asociado a la presencia de ciertos fenómenos como elflujo inverso, los impactos o el gradiente de presión inversa. A todo ellocontribuirá un mal funcionamiento o uso de la máquina de ordeño yaque puede afectar al estado del pezón, provocando alteraciones o inclusolesiones que facilitarán el inicio de una infección mamaria. Respectoa las características de la máquina de ordeño, se hace un repaso a laimportancia de la reserva real, la conducciones de aire y de leche, elnivel de vacío, las características de la pulsación (frecuencia y relaciónde pulsación) y del juego de ordeño. También se enumeran los aspectosmás relevantes relacionados con el manejo del ordeño que tambiénpueden incidir sobre el estado sanitario de la glándula mamaria. Finalmente,se comentan los resultados encontrados en ganado caprinosobre el empleo de la medición on-line de la conductividad eléctrica dela leche durante el ordeño mecánico como método de determinaciónautomática de mamitis.
