GMC-fuzzy control of pH during enzymatic hydrolysis of cheese whey proteins

• Autores: Gilson A. Pinto, Gustavo P. Lopes, Ruy Sousa Jr., Paulo I. F. Almeida, Roberto C. Giordano
• Localización: Computers & chemical engineering, ISSN 0098-1354, Nº. 9, 2004, págs. 1661-1672
• Idioma: inglés
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