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Efecto de la extrusión sobre la fibra dietética antioxidante y propiedades hipoglucémicas en pergamino de café
Miguel Rebollo-Hernanz
[1]
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Vanesa Benítez
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Sheila Bejarano
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Yolanda Aguilera
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María A. Martín-Cabrejas
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[1]
Instituto de Investigación en Ciencias de la Alimentación
Instituto de Investigación en Ciencias de la Alimentación
Madrid,
España
[2]
Universidad Autónoma de Madrid
Universidad Autónoma de Madrid
Madrid,
España
Localización:
Impulsando la investigación y la innovación
:
X Congreso Nacional CyTA/CESIA, León, 15-17 de mayo de 2019
/
coord.
por
José María Rodríguez Calleja
,
Jesús Ángel Santos Buelga
,
Teresa María López Díaz
, 2019,
ISBN
9788497739542,
pág.
241
Idioma:
español
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pdf
)
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