Efecto de las prácticas enológicas en vendimia sobre las levaduras responsables de la fermentación de mostos de Jerez (IV) Estudio industrial

• Autores: M. J. Valcárcel Muñoz, Luis Pérez Rodríguez, P. González Ramos, B. Domecq Williams
• Localización: Alimentación, equipos y tecnología, ISSN 0212-1689, Año nº 9, Nº 4, 1990, págs. 171-174
• Idioma: español
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