M. J. Valcárcel Muñoz

• Artículos de revistas (9)
• Colaboraciones en obras colectivas (6)

• Artículos de revistas

  • Aspectos metabólicos de las levaduras de "Velo de Flor" en la "Crianza Biológica" de los vinos finos de Jerez

    Tahía Benítez Fernández, P. González, M. J. Valcárcel Muñoz, P. Martínez, L. Pérez

    La Semana vitivinícola, ISSN 0037-184X, Nº 2478, 1994, págs. 391-397

    

  • Consumo de etanol, glicerina y aminoácidos totales en vinos finos durante la crianza biológica bajo "velo de flor"

    P. Martínez, Tahía Benítez Fernández, P. González, M. J. Valcárcel Muñoz, Luis Pérez Rodríguez

    Alimentación, equipos y tecnología, ISSN 0212-1689, Año nº 12, Nº 2, 1993, págs. 61-65

    

  • Influence of Botrytis Infection of the Grapes on the Biological Aging Process of Fino Sherry

    L. Pérez, M. J. Valcárcel Muñoz, P. González, B. Domecq Williams

    American Journal of Enology and Viticulture, ISSN 0002-9254, Vol. 42, Nº 1, 1991, págs. 58-62

    • Resumen
    

  • Vertidos de destilerías vínicas (2): Comparación entre dos fuentes de microorganismos en la puesta en marcha de un digestor anaerobio

    M. J. Valcárcel Muñoz, Luis Pérez Rodríguez, Diego Sales Márquez, Enrique Martínez de la Ossa

    Agricultura: Revista agropecuaria, ISSN 0002-1334, Nº 690, 1990, págs. 66-70

    • Texto completo
    

  • Efecto de las prácticas enológicas en vendimia sobre las levaduras responsables de la fermentación de mostos de Jerez (IV) Estudio industrial

    M. J. Valcárcel Muñoz, Luis Pérez Rodríguez, P. González Ramos, B. Domecq Williams

    Alimentación, equipos y tecnología, ISSN 0212-1689, Año nº 9, Nº 4, 1990, págs. 171-174

    

  • Efecto de las prácticas enológicas en vendimia sobre las levaduras responsables de la fermentación de mostos de Jerez (III) Modificación del pH por corrección de la acidez

    P. González, M. J. Valcárcel Muñoz, Luis Pérez Rodríguez, B. Domecq Williams

    Alimentación, equipos y tecnología, ISSN 0212-1689, Año nº 9, Nº 2, 1990, págs. 169-174

    

  • Efecto de las prácticas enológicas en vendimia sobre las levaduras responsables de la fermentación de mostos de Jerez (II) Sulfitación de mosto

    M. J. Valcárcel Muñoz, P. González Ramos, I. Pérez Rodríguez, B. Domecq Williams

    Alimentación, equipos y tecnología, ISSN 0212-1689, Año nº 9, Nº 1, 1990, págs. 207-210

    

  • Depuración anaerobia de vertidos de destilerías vínicas

    M. J. Valcárcel Muñoz, Luis Pérez Rodríguez, Diego Sales Márquez, Enrique Martínez de la Ossa

    Agricultura: Revista agropecuaria, ISSN 0002-1334, Nº 689, 1989, págs. 1092-1097

    

  • Determinación de la carga contaminante y naturaleza de los vertidos de destilerías de alcohol de vino y alcohol vínico

    Diego Sales Márquez, M. J. Valcárcel Muñoz, Luis Pérez Rodríguez, Enrique Martínez de la Ossa

    Química e industria: QeI, ISSN 0033-6521, Nº. 10, 1982 (Ejemplar dedicado a: Agua - Sanidad - Potabilización), págs. 701-706

    

• Colaboraciones en obras colectivas

  • Estudio del agotamiento de la madera en el envejecimiento del Brandy de Jerez y su impacto en las propiedades organolépticas

    M. Guerrero Chanivet, M. J. Valcárcel Muñoz, M. de Valme García Moreno, M.C. Rodríguez Dodero, Dominico Antonio Guillén Sánchez

    XLIII Jornadas de Viticultura y Enología de la Tierra de Barros ; III Congreso Agroalimentario de Extremadura: Almendralejo, 3 al 7 de mayo de 2021 / Carmen Fernández-Daza Álvarez (aut.), María Teresa Guerra Sánchez-Simón (aut.), Mª C.. Vidal Aragón (aut.), 2021, págs. 225-249

    • Resumen
    

  • Estudio comparativo de distintos parámetros analíticos y su aplicación en el seguimiento del envejecimiento del Brandy de Jerez

    M. Guerrero Chanivet, M. de Valme García Moreno, M.J. Delgado González, Carmelo García Barroso, M. J. Valcárcel Muñoz, Dominico Antonio Guillén Sánchez

    XLII Jornadas de Viticultura y Enología de la Tierra de Barros, 2020, págs. 147-170

    • Texto completo
    

  • Determinación de Histamina en vinos blancos mediante espectrofluorimetría sincrónica derivada

    M. J. Valcárcel Muñoz, M. C. Gutiérrez, Agustina Gómez Hens, S. Rubio

    VIII jornadas de viticultura y enología de Tierra de Barros: Almendralejo, 5-9 de mayo de 1986, 1987, ISBN 84-600-4977-9, pág. 108

    

  • Determinación automática de ácido tartárico en vinos mediante análisis por inyección de flujo

    M. J. Valcárcel Muñoz, F. Lázaro, M. D. Luque de Castro

    VIII jornadas de viticultura y enología de Tierra de Barros: Almendralejo, 5-9 de mayo de 1986, 1987, ISBN 84-600-4977-9, pág. 140

    

  • Las vinazas de destilerías como mejoradores del suelo

    M. J. Valcárcel Muñoz, L. Pérez Rodríguez, R. Gil de Reboleño Insúa, Diego Sales Márquez

    VI Jornadas de Viticultura y Enología de Tierra de Barros, 1984

    

  • Determinación de la carga contaminante y naturaleza de los vertidos de bodegas de elaboración de vinos

    I. Caro Pina, Diego Sales Márquez, Luis Pérez Rodríguez, M. J. Valcárcel Muñoz

    V Jornadas de Viticultura y Enología de Tierra de Barros, 1983

    

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