Scientific Criteria to Ensure Safe Food: Institute of Medicine, Natural Research Council of the National Academies. The National Academy Press, Washington D.C.; ; xxi+401 pages; soft cover, $35.95; ISBN 0-309-08928-X (hard cover)

• Autores: Niels Skovgaard
• Localización: International journal of food microbiology, ISSN 0168-1605, Vol. 94, Nº. 1, 2004, pág. 105
• Idioma: inglés
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