Elaboración de una cerveza IPA 0,0 tostada mediante una fermentación interrumpida con saccharomyces cerevisiae chevalieri

• Autores: Claudio Ferreira, Nicolás Giménez, Alejandro Matilla, Pablo Pascual
• Localización: Cerveza y malta, ISSN 0300-4481, Nº. 237, 2023, págs. 20-30
• Idioma: español
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