Modificaciones del valor nutritivo del melocotón durante el procesado térmico

• Autores: María J. Rodríguez Agea, María José Villanueva Suárez
• Localización: Alimentación, equipos y tecnología, ISSN 0212-1689, Año nº 16, Nº 3, 1997, págs. 47-50
• Idioma: español
• Texto completo no disponible (Saber más ...)