Efeito do condicionamento térmico sobre a Conservação refrigerada de tangor ‘murcott’
- Autores: Ricardo Alfredo Kluge, Helena Felício, Fernando Kazuhiro Edagi, Fabiana Fumi Sasaki, Gluseppina P. Percira Lima
- Localización: V Congreso Iberoamericano de Tecnología postcosecha y Agroexportaciones. Tecnología, calidad y seguridad hortofrutícola: Universidad Politécnica de Cartagena. 29 de mayo a 1 de junio, 2007 / Francisco Artés Calero (dir. congr.), 2007, ISBN 978-84-95781-85-7, págs. 179-191
- Idioma: portugués
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Resumen
O objetivo deste trabalho foi determinar o efeito de tratamentos térmicos com ou sem aplicação de fungicida sobre a qualidade e o potencial de armazenamento de tangor ´Murcott´. Foram aplicados os seguintes tratamentos: 1) controle (frutas sem fungicida, apenas imersas em água a 25oC durante dois minutos); 2) imersão das frutas em imazalil 50 (mg L-1 ) a 25oC por dois minutos; 3) imersão das frutas em imazalil 50 (mg L-1) a 53oC por dois minutos; 4) imersão das frutas apenas em água a 53oC por dois minutos. As frutas foram armazenadas nas temperaturas de 1 e 4oC durante oito semanas e as avaliações foram realizadas a cada duas semanas. Não foi verificada injúria pelo frio nos frutos armazenados a 4oC. Os frutos armazenados a 1°C, sem tratamento térmico apresentaram desenvolvimento de sintomas de danos por frio a partir da sexta semana de armazenamento. O tratamento térmico antes do armazenamento preveniu a ocorrência dos danos por frio, porém aumentou a perda de massa....
