Revalorización del suero lácteo: productos derivados de la lactosa de interés en la industria alimentaria

• Autores: A. Vega, Jesús Fernández, José Coca Prados
• Localización: Alimentación, equipos y tecnología, ISSN 0212-1689, Año nº 17, Nº 3, 1998, págs. 113-120
• Idioma: español
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