Resumen de Assesment of different casing materials for use as peat alternatives in mushroom cultivation: Evaluation of quantitative and qualitative production parameters
A. Pardo, José Emilio Pardo González, José Jesús Pardo Descalzo, A. J. de Juan
En este trabajo se evaluaron diferentes materiales de cobertura (corteza de pino compostada, fibra de coco y fibra de madera) como alternativa a las turbas (turba rubia y turba negra) en el cultivo del champiñón, en cuanto a parámetros de producción cuantitativos (número de champiñones, rendimiento, peso unitario, eficiencia biológica y precocidad) y cualitativos (diámetro del carpóforo, color, materia seca, textura, proteínas, sólidos solubles, cenizas y pH). Los resultados obtenidos en cuanto al número de champiñones, peso unitario, producción total, eficiencia biológica, diámetro del carpóforo, color (L*, DE*), contenidos en materia seca, proteínas, sólidos solubles y cenizas, y pH, han sido dispares en función del experimento (semilla) considerado. En cuanto a la categoría comercial del champiñón cultivado, la mayor proporción correspondió al champiñón mediano, en todos los experimentos y para todas las capas de cobertura consideradas. En cuanto a la precocidad, color (b*) y textura, no se observaron diferencias significativas entre tipos de cobertura en ninguno de los experimentos realizados.
