Optimización de los procesos de limpieza y desinfección en la industria alimentaria: equipos, automatismos y sistemas de aplicación

• Autores: Jaume Planes, María del Mar Serra Pesquer, M. Latorre
• Localización: Alimentación, equipos y tecnología, ISSN 0212-1689, Año nº 18, Nº 1, 1999, págs. 205-210
• Idioma: español
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