Periodo de publicación recogido
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Optimización de los procesos de limpieza y desinfección en la industria alimentaria: equipos, automatismos y sistemas de aplicación
Jaume Planes, María del Mar Serra Pesquer, M. Latorre
Alimentación, equipos y tecnología, ISSN 0212-1689, Año nº 18, Nº 1, 1999, págs. 205-210
Elaboración del programa de limpieza y desinfección en una industria cárnica
María del Mar Serra Pesquer
Alimentación, equipos y tecnología, ISSN 0212-1689, Año nº 14, Nº 7, 1995, págs. 87-94
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