Physiological and biochemical changes of fresh-cut bamboo shoot (Phyllostachys heterocycla var pubescens) during cold storage

• Autores: Y. G. Xu, S. M. Lu
• Localización: Journal of the science of food and agriculture, ISSN 0022-5142, Vol. 84, Nº 8, 2004, págs. 772-776
• Idioma: inglés
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