Requerimientos de higiene en las plantas de aguas envasadas (APPCC)

• Autores: A. Buscató
• Localización: Alimentación, equipos y tecnología, ISSN 0212-1689, Año nº 19, Nº 4, 2000, págs. 103-108
• Idioma: español
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• Resumen

  • En el presente artículo se exponen las diferentes herramientas que permiten minimizar dicho riesgo: normas internas de las empresas de envasado de aguas, en cuanto a higiene de los operarios, planes de higiene, programaciones de limpieza, sistema APPCC y otros.