Alimentación, equipos y tecnología

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  Año 2000, Año nº 19, Número 4

  • Los tanques cilindro-cónicos y el tiempo de guarda de la cerveza

    F. Xavier Castañé Sitjas

    • Resumen

    págs. 75-84

    

  • El sector cervecero: informe 2000

    Jose María Jiménez

    págs. 87-93

    

  • Determinación de etanol en bebidas refrescantes por enzimoinmunoanálisis

    Cristina Guillem Sempere, Pedro José Varó Galvañ

    • Resumen

    págs. 95-98

    

  • Caracterización química de la horchata de chufa natural en las comarcas de l'Alcoia y el Comtat (Alicante)

    A.D. Murillo, Higinio Beneyto Castelló, Cristina Guillem Sempere, Pedro José Varó Galvañ

    • Resumen

    págs. 99-101

    

  • Requerimientos de higiene en las plantas de aguas envasadas (APPCC)

    A. Buscató

    • Resumen

    págs. 103-108

    

  • La calidad de nuestras aguas: nueva reglamentación para el año 2000

    Susana González García

    • Resumen

    págs. 109-113

    

  • Edulcorantes de alta intensidad en bebidas refrescantes

    Francisco Borrego

    • Resumen

    págs. 115-119

    

  • Claves para la eficiencia de la cadena de suministro

    P. Hidalgo

    págs. 121-126

    

  • Logística para el cliente: nuevos cambios en la industria de bebidas

    S.A. Mannesmann Dematic

    págs. 129-131

    

  • Logística de las devoluciones

    L. Tenas García

    págs. 133-140

    

  • Gestión de los residuos industriales agroalimentarios

    María José Noriega Domínguez

    • Resumen

    págs. 141-146

    

  • Las aguas residuales en la industria agroalimentaria (I)

    Daniel Pizarro Camacho, Nely Soca Olazábal

    • Resumen

    págs. 149-155

    

  • Depuración de aguas residuales lácteas en su propio canal de evacuación

    Juan Pereda Marín, María Montaña Durán Barrantes, F. Carta Escobar, Paloma Álvarez Mateos, Francisco Romero Falcón

    • Resumen

    págs. 157-162

    

  • Estudio de depuración integral de purines de cerdo: tratamiento anaerobio: influencia de la temperatura y de soportes arcillosos

    María Montaña Durán Barrantes, José Antonio Fiestas Ros de Ursinos, F. Carta Escobar, Paloma Álvarez Mateos, Francisco Romero Falcón

    • Resumen

    págs. 163-168

    

  • Minimización de residuos en el proceso de fabricación de anchoa en salazón

    G. Aurrekoetxea, J. Salbidegoitia, A. Esturo

    • Resumen

    págs. 169-172

    

  • Política de calidad y comportamiento del consumidor (I)

    Julián Briz Escribano, Isabel de Felipe Boente

    págs. 173-17178

    

  • Magnesio: un mineral antiestrés vital

    Thomas Steinmetz

    • Resumen

    págs. 179-182