Resumen de Requerimientos de higiene en las plantas de aguas envasadas (APPCC)
En el presente artículo se exponen las diferentes herramientas que permiten minimizar dicho riesgo: normas internas de las empresas de envasado de aguas, en cuanto a higiene de los operarios, planes de higiene, programaciones de limpieza, sistema APPCC y otros.
