El vino en los libros de cocina manuscritos mexicanos de los siglos XVIII y XIX, entre herencia e innovación

• Susana Phelts Ramos ^[1] ; Elisa Borsari ^[2]
  1. [1] Universidad de La Rioja

     Universidad de La Rioja

     Logroño, España

     
  2. [2] Universidad de Córdoba

     Universidad de Córdoba

     Cordoba, España

     
• Localización: El vino / mueve la primavera ...: ensayos sobre literatura, historia, identidad y patrimonio II / coord. por Marcella Trambaioli, Elisa Borsari; Susana Phelts Ramos (col.), 2023, ISBN 9783631886243, págs. 285-306
• Idioma: español
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