Elaboración de vino blanco sin anhídrido sulfuroso, un desafío para la industria enológica

• Gutiérrez-Escobar, R. ^[1] ; Aliaño-González, M.J. ^[1] ; Jiménez-Hierro, M. J. ^[1] ; Puertas, B. ^[1] ; Cantos-Villar, E. ^[1]
  1. [1] Instituto de Investigación y Formación Agraria, Pesquera, Alimentaria y de la Producción Ecológica (IFAPA)
• Localización: XLIV Jornadas de viticultura y enología de la Tierra de Barros ; IV Congreso Agroalimentario de Extremadura: Almendralejo, 3 al 6 de mayo de2022, 2023, ISBN 978-84-7930-112-5, págs. 119-135
• Idioma: español
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