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Empleo de virutas de roble envinadas con amontillado para el envejecimiento acelerado de cerveza
Varo Santos, M. A.
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Martín Gómez, J.
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Pérez Serratosa, M.
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López Toledano, A.
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Zea Calero, L.
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Moyano Cañete, L.
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[1]
Universidad de Córdoba
Universidad de Córdoba
Cordoba,
España
Localización:
XLIV Jornadas de viticultura y enología de la Tierra de Barros ; IV Congreso Agroalimentario de Extremadura
:
Almendralejo, 3 al 6 de mayo de2022
, 2023,
ISBN
978-84-7930-112-5,
págs.
587-602
Idioma:
español
Enlaces
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)
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