Economía circular: aspectos generales y ejemplos en distintos sectores agroalimentarios

• Autores: Yolanda Núñez Pérez
• Localización: ACTA/CL: revista de la Asociación de Científicos y Tecnólogos de Alimentos de Castilla y León, ISSN 1886-4716, Nº. 81, 2023, págs. 6-13
• Idioma: español
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• Resumen

  • A nivel global, dos millones de personas se enfrentan a la carencia de alimentos, seguros y nutritivos, mientras que un número aún mayor sufre de problemas de sobrepeso u obesidad. Por otra parte, la vida de cientos de millones de personas en todo el mundo está estrechamente ligada a los sistemas alimentarios. Hoy en día, unos 866 millones de personas se dedican a la agricultura, esto es, más de una cuarta parte de la mano de obra mundial.