Optimización del secado del seudotallo de plátano (Musa paradisiaca) y su potencial uso como material vegetal biodegradable

• Obregón Lujerio, Félix ^[1] ; Saavedra Gatica, Rocio Elizabeth ^[1] ; Vela Paredes, Rafael Segundo ^[2] ; Arce Saavedra, Thony ^[3]
  1. [1] Universidad Nacional de San Martín

     Universidad Nacional de San Martín

     Tarapoto, Perú

     
  2. [2] Departamento Académico de Ciencia y Tecnología de Alimentos, Facultad de Industrias Alimentarias, Universidad Nacional de la Amazonía Peruana, Iquitos - Perú
  3. [3] Departamento Académico de Ciencia y Tecnología Agroindustrial, Facultad de Ciencias Agrarias, Universidad Nacional Autónoma de Chota, Cajamarca - Perú

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• Localización: Revista Científica I + D Aswan Science, ISSN-e 2709-894X, Vol. 2, Nº. 1, 2022 (Ejemplar dedicado a: Residuos alimentarios y agua), págs. 1-8
• Idioma: español
• Títulos paralelos:
  • Otimização da secagem do pseudocaule da bananeira (Musa paradisiaca) e seu potencial uso como material vegetal biodegradável
  • Optimization of the drying of banana pseudostem (Musa paradisiaca) and its potential use as biodegradable plant material
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• Resumen
  • español

    La contaminación ambiental es un problema global en todos los ecosistemas naturales. La búsqueda de alternativas que minimicen el impacto de los residuos generados por las actividades humanas es una necesidad constante, es por eso, que las investigaciones buscan materiales con características de maleabilidad, estabilidad y sobre todo biodegradabilidad. Nuestra investigación busca optimizar el proceso de secado de las vainas foliares del seudotallo de plátano (Musa paradisiaca) para su uso como material vegetal biodegradable. Analizamos las propiedades físicas de las vainas foliares según: peso del tallo y biometría. Asimismo, fue aplicado la metodología de superficie respuesta (MSR) para optimizar la temperatura de secado (30 – 80 o C) y tiempo (8 - 144 horas), siendo las respuestas: %humedad, absorción de agua y densidad aparente, para la obtención de láminas secas de seudotallo de plátano para futuras aplicaciones. Fueron trabajados longitudes de 70 cm donde los rangos óptimos de secado fueron: temperatura (70 a 90 °C) y tiempo (60 - 100 h). Las mejores condiciones de tiempo y temperatura de secado de las vainas foliares del seudotallo de plátano, permitieron  un fácil manejo y flexibilidad de los materiales obtenidos del proceso de secado para un posterior uso como material biodegradable.

  • English

    Environmental pollution is a global problem in all natural ecosystems. The search for alternatives that minimize the impact of waste generated by human activities is a constant need, which is why research seeks materials with characteristics of malleability, stability and, above all, biodegradability. Our research seeks to optimize the drying process of the banana pseudostem (Musa paradisiaca) leaf sheaths for use as biodegradable plant material. We analyzed the physical properties of the leaf sheaths according to: stem weight and biometry. Likewise, the response surface methodology (MSR) was applied to optimize the drying temperature (30 - 80 o C) and time (8 - 144 hours), with the answers being: % humidity, water absorption and apparent density, for the Obtaining dried banana pseudostem sheets for future applications. Lengths of 70 cm were worked where the optimum drying ranges were: temperature (70 to 90 °C) and time (60 - 100 h). The best drying time and temperature conditions of the banana pseudostem leaf sheaths allowed easy handling and flexibility of the materials obtained from the drying process for later use as biodegradable material.

  • português

    A poluição ambiental é um problema global em todos os ecossistemas naturais. A busca por alternativas que minimizem o impacto dos resíduos gerados pelas atividades humanas é uma necessidade constante, por isso as pesquisas buscam materiais com características de maleabilidade, estabilidade e, principalmente, biodegradabilidade. Nossa pesquisa busca otimizar o processo de secagem das bainhas das folhas do pseudocaule da bananeira (Musa paradisiaca) para uso como material vegetal biodegradável. Analisamos as propriedades físicas das bainhas das folhas de acordo com: peso do caule e biometria. Da mesma forma, a metodologia de superfície de resposta (MSR) foi aplicada para otimizar a temperatura (30 - 80 o C) e o tempo (8 - 144 horas) de secagem, sendo as respostas: % umidade, absorção de água e densidade aparente, para a obtenção de Folhas de pseudocaule de bananeira para aplicações futuras. Foram trabalhados comprimentos de 70 cm onde as faixas ótimas de secagem foram: temperatura (70 a 90 °C) e tempo (60 - 100 h). As melhores condições de tempo e temperatura de secagem das bainhas das folhas do pseudocaule da bananeira permitiram fácil manuseio e flexibilidade dos materiais obtidos no processo de secagem para posterior utilização como material biodegradável.