Análisis instantáneo de la calidad de la uva y de los mostos por técnica FTIR

• Autores: Marc Dubernet
• Localización: Aditivos, coadyuvantes y correctores en la vinificación en tinto: XVII Cursos Rioja 02. Haro (La Rioja), 2003, págs. 111-135
• Idioma: español
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