Ambiente gastronómico y léxico culinario en prensa giennense del siglo XIX.

• Autores: Carmen Martín Cuadrado
• Localización: Boletín de la Sociedad Española de Historiografía Lingüística, ISSN 1695-2030, Nº. 17, 2023, págs. 243-245
• Idioma: español

• Es reseña de:

  • Ambiente gastronómico y léxico culinario en prensa giennense del siglo XIX / coord. por María Águeda Moreno Moreno; Marta Torres Martínez (aut.), Narciso Miguel Contreras Izquierdo (aut.)

    Octaedro, 2022. Horizontes Universidad. ISBN 9788419506009

• Enlaces
  • Texto completo (pdf)
• Resumen

  • El texto reseñado, Ambiente gastronómico y léxico culinario en prensa giennense del siglo XIX, constituye una aportacion en la investigación en la historia del léxico culinario. A partir de la prensa de Jaén se reflejan no solo aspectos ling¨¨üísticos relacionados con el campo semántico en cuestión, sino también culturales, sociales y económicos, que permiten observar cómo era el contexto de Jaén a finales del siglo XIX.