Resumen de Licores en Horeca
La coctelería y los nuevos momentos de consumo alientan a un sector instalado en la incertidumbre.
Todo parece indicar que el sector de bebidas espirituosas podría volver a la senda del crecimiento en este recién estrenado 2024 aunque, de ser así, lo hará de “muy moderada”, según vaticina Espirituosos España. Si bien la completa apertura de la hostelería y la recuperación del turismo han permitido retornar en 2022-2023 a los niveles de consumo previos a la pandemia, la tendencia de la demanda continúa siendo negativa. En este contexto, coctelería y propuestas prémium se coronan como principales tendencias en el ámbito extradoméstico, en el que las marcas se afanan por ofrecer experiencias adaptadas a los diferentes momentos de consumo
