The effects of natural antioxidants and lighting conditions on the quality characteristics of gilt-head sea bream fillets (Sparus aurata) packaged in a modified atmosphere

• Autores: B. Gimenez, J. A. Beltrán, Pedro Roncalés Rabinal
• Localización: Journal of the science of food and agriculture, ISSN 0022-5142, Vol. 84, Nº 9, 2004, págs. 1053-1060
• Idioma: inglés
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