La dimension identitaire des peurs alimentaires au Danemark

• Autores: Anne-Élène Delavigne
• Localización: Etudes rurales, ISSN 0014-2182, Nº. 169-170, 2004 (Ejemplar dedicado a: Transmissions: Systèmes juridiques, systèmes informels d'héritage. Mémoire, commémoration, identité. Pratiques et organisations paysannes.), págs. 29-42
• Idioma: francés
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• Resumen
  • English

    Identity as a Dimension of Food Scares in Denmark. - In Denmark, the search for quality foodstuffs should be related to the presence of public health policy in everyday life. Discussions on food scares in the media focus on defensive reflexes grounded in a sense of identity. Such reactions are bolstered by taking into account the change of scale of decision-making within Europe.

  • français

    Au Danemark, la recherche d'une nourriture de qualité est à mettre en rapport avec une politique de santé publique présente au quotidien. Les débats médiatiques sur les peurs alimentaires font une grande place aux réflexes identitaires " défensifs ", réaction qui est confortée par la prise en compte du changement d'échelle décisionnelle au sein de l'Europe.