L' estrazione differita degli antociani abbinata alla tecnica del délestage nella vinificazione di uve Nebbiolo

• Autores: P. Ballario, Antonella Bosso, Massimo Guaita
• Localización: Rivista di viticoltura e di enologia, ISSN 0370-7865, Año nº 57, Nº 1-2, 2004, págs. 20-50
• Idioma: italiano
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