Massimo Guaita

• Artículos de revistas (13)

• Artículos de revistas

  • Use of polyaspartates for the tartaric stabilisation of white and red wines and side effects on wine characteristics

    Antonella Bosso, Silvia Motta, Loretta Panero, Mauricio Petrozziello, Andriani Asproudi, Ricardo Lopez, Massimo Guaita

    OENO ONE: Journal international des sciences de la vigne et du vin = International journal of vine and wine sciences, ISSN 1151-0285, Vol. 54, Nº 1, 2020, págs. 15-26

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  • Effect of Reductive Pressing on the Concentration of Reduced Glutathione and Phenols in the Musts of Four Italian Cultivars

    Silvia Motta, Massimo Guaita, Mauricio Petrozziello, Loretta Panero, Antonella Bosso

    American Journal of Enology and Viticulture, ISSN 0002-9254, Vol. 65, Nº 4, 2014, págs. 471-478

    • Resumen
    

  • Influence of Submerged-Cap Vinification on Polyphenolic Composition and Volatile Compounds of Barbera Wines

    Antonella Bosso, Loretta Panero, Mauricio Petrozziello, Roberto Follis, Silvia Motta, Massimo Guaita

    American Journal of Enology and Viticulture, ISSN 0002-9254, Vol. 62, Nº 4, 2011, págs. 503-511

    

  • Influence of two winemaking techniques on polyphenolic composition and color of wines

    Antonella Bosso, Massimo Guaita, Loretta Panero, Daniela Borsa, Roberto Follis

    American Journal of Enology and Viticulture, ISSN 0002-9254, Vol. 60, Nº 3, 2009, págs. 379-385

    

  • Prove di affinamento di vini rossi sur lies ottenute da vini bianchi

    Antonella Bosso, Massimo Guaita, Roberto Follis

    L' Enologo, ISSN 0392-176X, Anno 45, Nº 5, 2009, págs. 89-94

    

  • L' estrazione differita degli antociani abbinata alla tecnica del délestage nella vinificazione di uve Nebbiolo

    P. Ballario, Antonella Bosso, Massimo Guaita

    Rivista di viticoltura e di enologia, ISSN 0370-7865, Año nº 57, Nº 1-2, 2004, págs. 20-50

    

  • Influenza si 6 diversi ceppi di lievito sulla composizione polifenolica di vini Barbera ottenuti con la tecnic dell'estrazione differita degli antociani

    Roberto Follis, Rocco Di Stefano, Antonella Bosso, Massimo Guaita

    Rivista di viticoltura e di enologia, ISSN 0370-7865, Año nº 55, Nº 4, 2002, págs. 25-56

    

  • Impiego dell'osmosi inversa su vini rossi. Caratteristiche fisico-chimiche e sensoriali

    C. Marulli, Antonella Bosso, Massimo Guaita

    L' Enologo, ISSN 0392-176X, Anno 37, Nº 12, 2001, págs. 77-86

    

  • Influenza dell'ossigeno sull'evoluzione del composti fenolici: implicazioni sensoriali

    Enrico Vaudano, Rocco Di Stefano, Antonella Bosso, Massimo Guaita

    L' Enologo, ISSN 0392-176X, Anno 37, Nº 10, 2001, págs. 71-84

    

  • La tecnica del delestage nella vinificazione del Montepulciano d'Abruzzo

    Loretta Panero, Antonella Bosso, Massimo Guaita, Concezio Marulli

    L' Enologo, ISSN 0392-176X, Anno 37, Nº 5, 2001, págs. 87-98

    

  • Polyphenol: colloid complexes in red wines

    Rocco Di Stefano, Massimo Guaita

    Rivista di viticoltura e di enologia, ISSN 0370-7865, Año nº 54, Nº 2-3, 2001, págs. 75-81

    

  • Il Gutturnio: i risultari delle analisi sensoriali

    Mario Ubigli, Maria Carla Cravero, Massimo Guaita, Antonella Bosso, Lorena Castellari

    VVQ, vigne vini & qualita, ISSN 0390-0479, Año nº 28, Nº 10, 2001, págs. 43-49

    

  • Il Gutturnio: realzione tra ambiente e vino

    Lorena Castellari, Massimo Guaita, Antonella Bosso

    VVQ, vigne vini & qualita, ISSN 0390-0479, Año nº 28, Nº 10, 2001, págs. 50-56

    

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