btención de B-lactosa, lactulosa y de mezclas de fructosa y galactosa a partir de suero de quesería, desproteinizado

• Autores: Margarita Juárez Sanz, S.J. López Covarrubias, Agustín Olano
• Localización: Revista de agroquímica y tecnología de alimentos, ISSN 0034-7698, Vol. 25, Nº. 3, 1985, págs. 355-361
• Idioma: español
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