Thermal Process Validation for Escherichia coli O157:H7 Salmonella, and Listeria monocytogenes in Ground Turkey and Beef Products

• Autores: R. Y. Murphy, L. K. Duncan, E. M. Martin
• Localización: Journal of food protection, ISSN 0362-028X, Vol. 67, Nº 7, 2004, págs. 1394-1402
• Idioma: inglés
• Texto completo no disponible (Saber más ...)