Influence of Calcium Lactate on the Fate of Spoilage and Pathogenic Microorganisms in Orange Juice

• Autores: J.-Y. Yeh, E. Hoogetoorn
• Localización: Journal of food protection, ISSN 0362-028X, Vol. 67, Nº 7, 2004, págs. 1429-1432
• Idioma: inglés
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