Effect of hydrogen peroxide treatment on microbial quality and appearance of whole and fresh-cut melons contaminated with Salmonella spp

• Autores: Dike O. Ukuku
• Localización: International journal of food microbiology, ISSN 0168-1605, Vol. 95, Nº. 2, 2004, págs. 137-146
• Idioma: inglés
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