Effect of Schizosaccharomyces pombe on Aromatic Compounds in Dry Sherry Wines Containing High Levels of Gluconic Acid

• Autores: J. C. Mauricio, Rafael Peinado Amores
• Localización: Journal of agricultural and food chemistry, ISSN 0021-8561, Vol. 52, Nº. 14, 2004, págs. 4529-4534
• Idioma: inglés
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