Levaduras para enología de mínima intervención: microbiota del terruño y diferenciación de sabores

• Autores: Francisco Carrau, Eduardo Boido, Antonio Morata Barrado
• Localización: Enólogos, ISSN 1695-7296, Nº. 149, 2024, págs. 110-123
• Idioma: español
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