High Pressure Thermal Inactivation Kinetics of a Plasmin System

• Autores: C. Smout, A. Van Loey, D. Borda, M. Hendrickx
• Localización: Journal of dairy science, ISSN 0022-0302, Vol. 87, Nº 8, 2004, págs. 2351-2358
• Idioma: inglés
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