Técnicas de clasificación empleadas en la industria alimentaria y su aplicación a los productos del mar

• Autores: Alejandro C. Booman
• Localización: Revista de agroquímica y tecnología de alimentos, ISSN 0034-7698, Vol. 28, Nº. 1, 1988, págs. 3-10
• Idioma: español
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