Properties of Protein Powders from Arrowtooth Flounder (Atheresthes stomias) and Herring (Clupea harengus) Byproducts

• Autores: S. Sathivel, P. J. Bechtel
• Localización: Journal of agricultural and food chemistry, ISSN 0021-8561, Vol. 52, Nº. 16, 2004, págs. 5040-5046
• Idioma: inglés
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