Allium Discoloration: Precursors Involved in Onion Pinking and Garlic Greening

• Autores: R. Kubec, R. A. Musah, M. Hrbacova
• Localización: Journal of agricultural and food chemistry, ISSN 0021-8561, Vol. 52, Nº. 16, 2004, págs. 5089-5094
• Idioma: inglés
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