Effect of the Maceration Technique on the Relationships between Anthocyanin Composition and Objective Color of Syrah Wines

• Autores: Manuela Gomez-Miguez
• Localización: Journal of agricultural and food chemistry, ISSN 0021-8561, Vol. 52, Nº. 16, 2004, págs. 5117-5123
• Idioma: inglés
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