Antioxidant Phenols in Barley (Hordeum vulgare L.) Flour: Comparative Spectrophotometric Study among Extraction Methods of Free and Bound Phenolic Compounds

• Autores: Maura Bonoli, V. Verardo, M. F. Caboni, E. Marconi
• Localización: Journal of agricultural and food chemistry, ISSN 0021-8561, Vol. 52, Nº. 16, 2004, págs. 5195-5200
• Idioma: inglés
• Texto completo no disponible (Saber más ...)