Antioxidant Activity of a Proanthocyanidin-Rich Extract from Grape Seed in Whey Protein Isolate Stabilized Algae Oil-in-Water Emulsions

• Autores: M. Hu, D. J. McClements
• Localización: Journal of agricultural and food chemistry, ISSN 0021-8561, Vol. 52, Nº. 16, 2004, págs. 5272-5276
• Idioma: inglés
• Texto completo no disponible (Saber más ...)