Release of Isoamyl Acetate from Starch Pastes of Various Structures: Thermodynamic and Kinetic Parameters

• Autores: F. Pretot, N. Cayot, J.-L. Doublier
• Localización: Journal of agricultural and food chemistry, ISSN 0021-8561, Vol. 52, Nº. 17, 2004, págs. 5436-5442
• Idioma: inglés
• Texto completo no disponible (Saber más ...)