Resumen de Efecto de la Paraoxonasa 1 sobre la salud y su modulación a través de la dieta

Belinda Patricia Velázquez Morales, Carmen Valadez Vega

• español

  La paraoxonasa 1 (PON1) es una enzima que se expresa en hígado y que circula por el torrente sanguíneo asociada a las lipoproteínas de alta densidad (HDL). La PON1 tiene la capacidad de proteger contra el desarrollo de la enfermedad cardiovascular, gracias a su actividad antioxidante. Protege a las HDL y a las lipoproteínas de baja densidad (LDL) contra la oxidación y detoxifica moléculas reactivas. Se sabe que una elevada concentración de LDL en suero es un factor de riesgo para el desarrollo de la aterosclerosis, mientras que las HDL cumplen con una función ateroprotectora, se cree que la PON1 en la principal encargada de esta función. El estrés oxidativo y los procesos inflamatorios tienen la capacidad de disminuir la expresión del gen PON1 y de la actividad de la enzima. Sin embargo, una dieta rica en ácidos grasos insaturadas, vitaminas y compuestos bioactivos puede compensar dichos efectos negativos, elevando la expresión y la actividad de la PON1.

• English

  Paraoxonase 1 (PON1) is an enzyme expressed in liver, it circulates through bloodstream binded to high density lipoproteins (HDL). PON1 is capable to protect against cardiovascular disease development, due to its antioxidant activity. It protects HDL and low density lipoproteins (LDL) against oxidation and it detoxifies reactive molecules. It is known that high LDL serum concentration is a risk factor to develop atherosclerosis, while HDL performs an atheroprotective function, it is believed that PON1 is the main responsible of this function. Oxidative stress and inflammatory processes are capable to downregulate PON1 gene expression and enzyme activity. However, a diet rich in unsaturated fatty acids, vitamins and bioactive compounds may compensate those negative effects, upregulating PON1 expression and activity.