Enriquecimiento en ácidos grasos poliinsaturados y omega-3 de la carne de cordero de raza navarra mediante la utilización de semilla de lino y algas marinas. II calidad de la carne: Composición en ácidos grasos

• Autores: Kizkitza Insausti Barrenetxea, G. Zudaire, M.V. Sarriés, M.J Berlain, I. Gómez, A. Arana, José Antonio Mendizábal Aizpuru, Antonio Purroy Unanua
• Localización: XIV Jornadas sobre Producción Animal: 17 y 18 de mayo de 2011, Zaragoza / coord. por Albina Sanz Pascua, Isabel Casasús Pueyo, Margalida Joy Torrens, Javier Álvarez Rodríguez, Jorge H. Calvo Costa, Begoña Panea Doblado, Pilar María Muñoz Alvaro, Joaquim Barcells Teres, Vol. 2, 2011, ISBN 978-84-615-0065-9, págs. 640-642
• Idioma: español
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