Hallan en cítricos nuevos sustitutos para el azúcar: Han descubierto ocho nuevos edulcorantes o compuestos mejoradores del dulzor en 11 variedades de cítricos

• Autores: Redacción Alimentaria
• Localización: Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 538, 2022, págs. 29-29
• Idioma: español
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  • Investigadores del Instituto de Ciencias de la Agricultura y la Alimentación de la Universidad de Florida (UF/IFAS, por sus siglas en inglés) han descubierto por primera vez nuevos edulcorantes naturales en cítricos