Model de comportament reològic de la llet. Assaig d'envelliment

• Autores: Marc Barracó Serra, Maria Assumpció Alsina, Mercè Raventós, Serafí García, Josep Ruscalleda, María A. Adrià Casas
• Localización: Treballs de la Societat Catalana de Biologia, ISSN 0212-3037, ISSN-e 2013-9802, Nº. 38, 1985, págs. 52-58
• Idioma: catalán
• Enlaces
  • Texto completo