Periodo de publicación recogido
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M.G Carcedo
Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 401, 2009, págs. 67-69
Análisis de peligros y puntos críticos de control (APPCC) y trazabilidad. Descripción y marco legal
M.G Carcedo
Alimentación, equipos y tecnología, ISSN 0212-1689, Año nº 23, Nº 195, 2004, págs. 44-46
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