Pierre Blanchon
Periodo de publicación recogido
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Artículos de revistas
Eficacia de los aditivos y justificación de su empleo
Pierre Blanchon
Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 111, 1980, págs. 41-47
Pierre Blanchon
Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 98, 1978, págs. 49-50
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Colaboraciones en obras colectivas
Pierre Blanchon
Leche y productos lácteos: vaca-oveja-cabra / coord. por François M. Luquet, Vol. 2, 1993 (Los productos lácteos. Transformación y tecnologías), ISBN 84-200-0741-2, págs. 453-460
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